-Predjedlá-
Miešané surové morské plody s červenými krevetami, krevetami, tuniakom, amberjackom, lososom sockeye
alergény prítomné v tomto jedle 4, 6, 7, 9, 11, 14
60 €
Cantabrian Alice, aromatické šľahané maslo a opečená focaccia
alergény prítomné v tomto jedle 1, 2, 6, 9, 11, 12, 13
26 €
Krevety v ružovej omáčke so zeleným jablkom, ľadovým zelerom a reďkovkami
alergény prítomné v tomto jedle 4, 5, 7, 8, 10
24 €
Morský šalát so sépiami, mušľami, kráľovskými krevetami, mušľami, mušľami, chobotnicou, kandizovanými červenými a žltými paradajkami datterino, oblátkou z mäkkýšov, olivovým práškom Taggiasca a feniklom.
alergény prítomné v tomto jedle 4, 5, 6, 9, 14
28 €
-GOLOSERIE-
Domáce biele kukuričné tacos s jemne údeným hovädzím asadom,
creme fraiche, guacamole a jalapenos
alergény prítomné v tomto jedle 2, 5, 9, 10
24 €
Mozaika z paradajok z volského srdca, fior di latte a byvolej mozzarelly s bazalkovou zmrzlinou.
Alergény prítomné v tomto jedle 1, 2
22 €
Miešané čerstvé a jemne odležané syry s džemami a sezónnym ovocím
alergény prítomné v tomto jedle 2
24 €
-PRVÉ JEDLÁ-
Fusillone s rizotom a zelenou zeleninou, smotanovým morským vlkom, pečenou hrebenatkou a
vzduch morských ježkov
alergény prítomné v tomto jedle 1, 2, 6, 8, 9, 13
32 €
Špagety alla chitarra s mušľami, mušľami, kalamármi, krevetami, kandizovanými paradajkami datterini,
carpaccio z červených kreviet a bazalkový prášok
alergény prítomné v tomto jedle 1, 4, 6, 9, 14
32 €
Sépiové atramentové ravioli plnené kanicou a tmavou cibuľou s korením timut,
s restovanými mušľami a žltými cuketami
alergény prítomné v tomto jedle 1, 2, 4, 5, 6, 8, 9, 14
28 €
Šafranové rizoto s prúžkami ossobuco, pena z teľacej esencie,
studená parmezánová gremolada a sneh
alergény prítomné v tomto jedle 2, 7, 8, 10, 14
30 €
Pappardella 40 žĺtkov s ragú z diviaka podávané s kakaovou kašou a rozmarínom
alergény prítomné v tomto jedle 1, 2, 7, 8, 14
28 €
- DRUHÉ KURZY -
Teplý homár vo všetkých častiach varený vo fólii na prepustenom masle, glazovaný
malinová citroneta, agáve a jablkový ocot a med, katalánsky šalát
alergény prítomné v tomto jedle 4, 6, 9, 14
40 €
Vyprážané chobotnice, červené krevety Mazara del Vallo, ustrice kys a sépiová guľa v
pastella con aioli al lime _cc781905- 5cde-3194-bb3b-136bad5cf58d_
alergény prítomné v tomto jedle 1, 2, 4, 6, 8, 9, 11, 12, 13, 14
38 €
Chobotnica s pestom z čerstvej bazalky, snehovým hráškom, špargľou, praženými zelerovými kockami a kandizovaným citrónom
alergény prítomné v tomto jedle 2, 5, 6, 14
36 €
Terina z pečených teľacích líčkov s chrumkavou pórovou zemiakovou kašou a medovou horčicou
alergény prítomné v tomto jedle 2, 5, 10, 14
38 €
- prílohy 10 -
Pinzimonio z malej mignonovej zeleniny
alergény prítomné v tomto jedle 14
Guľôčky z cukety a baklažánu v štýle Scapece
alergény prítomné v tomto jedle 5, 14
Jarná artičoka na rímsky spôsob s bylinkovou chlebovou strúhankou
alergény prítomné v tomto jedle 1, 2, 5, 11, 12, 14
Orientálny miešaný šalát so sladkokyslou zeleninou
alergény prítomné v tomto jedle 5, 14
Zakryté
6 €
-griglia-
Tonno* pinne gialle
(9)
18€
Salmone
(9)
16€
Di tutto un po’ (gamberoni*, tonno*, salmone)
(4,6,9)
24€
Costata di scottona Pezzata Rossa Grass Fed
(600gr circa)
25€
Fiorentina di scottona Pezzata Rossa Grass Fed (1,2 kg circa)
60€
Bavetta di Omaha U.S.A con friggitelli e salsa BBQ
(10,14)
28€
* Alcuni dei prodotti usati sono abbattuti o potrebbero essere surgelati all’origine, a seconda delle disponibilità del mercato. Per ogni chiarimento potete rivolgervi al personale.
-cozze-
Impepata
(4,6,9,14)
€ 10
Alla Marinara
(4,6,9,14)
€ 10
Al Gorgonzola
(2,4,6,9,14)
€ 10
Alla 'Nduja
(4,6,9,14)
€ 10
All'Arancia e Zenzero
(4,6,9,10,12,14)
€ 10
-contorni-
Patate ‘mpacchiuse con cipolla rossa, pecorino e pancetta
(1,2,5)
7€
Verdure alla griglia
7€
Misticanza con nocciole tostate, feta greca e dressing al mango
(2,5,14)
8€
Spinacino al burro e aglio in camicia
(2)
7€
GIORGIO: pane alla curcuma, 200 gr di carne di scottona razza Marchigiana, scamorza affumicata,lattuga gentile, cipolla rossa caramellata, salsa ITMI
(1,2,8,9,14)
12€
-nápoje-
Mikrofiltrovaná voda – neperlivá alebo perlivá
75cl
2 €
Coca cola, pomarančová sóda, chinotto
33 cl
6 €
Remeselné pivo
Z VÝROBY
33 cl
6 €
Remeselné pivo
VIA DEI BIRRAI, 32
75 cl
18 €
Pohár domáceho vína
Červené, biele alebo prosecco 15cl
8 €
Coffee
2 €
Zakryté
6 €
-dezerty-
Notre Dame
Cascina Gobba zmrzlina z čerstvého mlieka údená s ružovým korením, slaná karamelová pena s restovaným ovocím s citrónovým tymianom a mačacím jazykom
Alergény tohto jedla podľa tabuľky nižšie 1, 2, 5, 8
15 €
Infinito
Guľa s tromi zrkadlovými čokoládami s malinovou vložkou na kakaovej kaši a mierne slanou crumble a 24 karátovým plátkovým zlatom
Alergény tohto jedla podľa tabuľky nižšie: 2, 5, 8
15 €
Tre
Citrón v troch konzistenciách, čokoládová vetvička a sbrisolona
Alergény tohto jedla podľa tabuľky nižšie: 1, 2, 5
15 €
Sfoglia
Millefeuille s divokým ovocím namelaka a smotanovou zmrzlinou
Alergény tohto jedla podľa tabuľky nižšie: 1, 2, 5
15 €
